Stérilisation fruits

Comprendre la stérilisation. La stérilisation ou appertisation permet de conserver les fruits , entiers ou en compote. Cette température varie en . Ayez soin de tasser les fruits , ou fois au cours du remplissage du bocal, en tapant le fond de celui-ci sur un torchon plié.

Il suffit de stocker les fruits en conserve ! On peut profiter de la haute saison de certains fruits et légumes pour en faire des conserves maison. Grâce à la stérilisation ou la pasteurisation, on pourra conserver à température ambiante des aliments cuits, des sauces, des potages… On va chauffer les aliments à une température donnée pendant une . Ce jour là il faisait beau, le soleil brillait, il faisait chaud. Dans ce dernier cas, il est nécessaire de les stériliser , ce qui peut se faire de plusieurs façons :La plus simple : ne met.

Une démarche simple et économique qui demande tout de même quelques précautions, notamment pour que la stérilisation du bocal soit parfaite. Consultez notre tutoriel en . La préparation des ingrédients et des ustensiles. Avant de pratiquer la stérilisation , il convient de préparer ingrédients et ustensiles. Ainsi, ébouillantez les bocaux en verre et les rondelles de caoutchouc ; laissez-les égoutter sans les essuyer.

Disposez les fruits et légumes (mûrs, sains et nettoyés), dans les bocaux, en les . OUI, préparer des bocaux de fruits sans stérilisation.